Sveriges nya receptsajt
KycklingFredagsmysFestmatTacofredagGrilla

Tacos Mastiostyle

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
41 ingredienser
Medel
En festlig fredagsmystaco med marinerad njurtapp, mango- och avokadosalsa, grillad majs och massa tillbehör. Perfekt för ett gäng vänner som vill bygga sina egna tacos i sin egen takt – så värt varje minut!
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Till servering

  • tortillabröd, se sid. 99
  • spicy majo, se sid. 99
  • picklad rödlök med oregano, se sid. 101
  • gruyère, riven150 g
  • cosmopolitansallad, stora fina huvuden3 st
  • nachos
  • lime, i klyftor
  • koriander, extra

    • Grillad majs

  • majskolv, färska4 st
  • smör2 msk
  • salt, gärna rökt1 tsk
  • svartpeppar½ tsk
  • lime, i klyftor1 st

    • Kött

  • njurtapp (butcher's steak), putsad1.5 kg

    • Mango- och avokadosalsa

  • olivolja2 msk
  • röd chili, finhackad1 st
  • rödlök, skalad och finhackad1 st
  • vitlöksklyftor, skalade och finhackade3 st
  • kikärtor, sköljda och avrunna400 g
  • avokado, hackade3 st
  • små tomater, finhackade150 g
  • mango, skalad, urkärnad och tärnад1 st
  • koriander, finhackad
  • persilja, finhackad
  • citron, pressad saft1 st
  • salt1 krm
  • svartpeppar1 krm

    • Marinad

  • ljus soja½ dl
  • lime, pressad saft2 st
  • vitlöksklyftor, skalade och rivna3 st
  • tomatpuré1 msk
  • spiskummin⅔ msk
  • oregano⅔ msk
  • kakao⅔ msk
  • korianderfrö⅔ msk
  • chilipulver1 tsk
  • paprikapulver1 msk
  • råsocker1 msk
  • svartpeppar1 tsk
  • olivolja1 dl
  • krossade tomater1 ½ dl
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Blanda allt till marinaden förutom tomaterna, oljan vispas i sist. Dela köttet på längden, ta bort senan. Lägg ner köttet i marinaden och låt stå i .
  2. Ta ut köttet, torka ytan och spara marinaden. Stek köttet i olivolja i en minut på varje sida. Lägg det i en ugnsform, ställ in i ugnen (150°) och låt gå upp tills innertemperaturen är 58°, det tar . Låt köttet vila i folie .
  3. Koka upp kvarvarande marinad, späd med krossade tomater. Häll upp i en skål till serveringen.
  4. Svetta chili, lök och vitlök i olivolja i en panna och tillsätt kikärterna. Ta av från värmen och vänd i tomater, mango, avokado och örter. Smaka av med salt, peppar och citron.
  5. Sätt ugnen på 220°. Dela majsen i två delar och pensla med smält smör. Grilla majsen på galler tills den har fin färg, vänd majsen efter hand. Ta ut majsen och pensla med ytterligare smör och strö över salt och peppar. Servera med lime.
  6. Tranchera köttet i tunna skivor och häll över lite sås. Ställ fram alla skålar på bordet och låt alla göra sin egen taco. Stryk en matsked spicy majo på ett bröd och lägg på ett salladsblad. Lägg på ett par skivor kött och en rejäl sked med salsa. Toppa med picklad lök och den kryddiga såsen och avsluta med ost, koriander och pressad lime. Ta en majskolv till och en kall Corona med en saltad limeklyfta!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept