Salt vaniljfudge med praliné En lyxig och len fudge med djupa smaker av vanilj, muscovadosocker och ett stänk salt. Toppas med en rippel av mjölkchoklad och praliné för en oemotståndlig julgodis.
Ingredienser 20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Fudge strösocker 2 dl ljust muscovadosocker 1 dl vaniljstång 1 st vispgrädde 3 ½ dl ljus sirap 1 dl salt ½ tsk smör 50 g vit choklad 100 g
Praliné-rippel mjölkchoklad 50 g praliné , t.ex. Valrhona 50 g
Foto: Sara Hultberg Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg socker, muscovadosocker, vaniljfrön och stång, vispgrädde, sirap och salt i en kastrull. Koka blandningen under omrörning tills den når 118 grader. Ta kastrullen från värmen och tillsätt smör och vit choklad. Rör om ordentligt tills allt är väl blandat och helt smält. Häll smeten i en form på cirka 20×20 cm. Smält mjölkchoklad och praliné tillsammans under tiden fudgen kokar. Rippla choklad- och pralinéblandningen direkt i fudgesmeten. Låt fudgen stelna i rumstemperatur eller i kylskåp. 
