Sveriges nya receptsajt
BakaStekaBrunchVegetarisk rätt

Choco Crumpets med Mascarpone Kaffekräm

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
13 ingredienser
Medel
Luftiga chokladcrumpets med karaktäristiska bubblor, toppade med en len och fluffig mascarpone-kaffekräm och ett läckert pudrat lager kakao. En lyxig brunchfavorit med tydlig tiramisuinspiration.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Crumpets

  • torrjäst, blandad med 1 tsk fingervarmt vatten½ msk
  • vatten, fingervarmt225 ml
  • salt½ tsk
  • vetemjöl175 g
  • bakpulver1 tsk
  • socker1 msk
  • kakao2 msk
  • smör, till stekning

    • Kaffekräm

  • mascarpone1 dl
  • vispgrädde2 msk
  • florsocker1 msk
  • snabbkaffe¾ tsk

    • Garnering

  • kakao, till garnering
Foto: Sara Öhman Mroczek

Smet

  1. Blanda vetemjöl, kakao, socker, salt och 225 ml fingervarmt vatten i en bunke. Vispa till en slät smet.
  2. Blanda torrjästen med 1 msk fingervarmt vatten i en liten skål och tillsätt den sedan i smeten tillsammans med bakpulvret. Vispa i .
  3. Täck bunken med en kökshandduk och låt smeten jäsa på en varm plats i .

Kaffekräm

  1. Vispa ihop mascarpone, vispgrädde, florsocker och snabbkaffe tills krämen blir lätt och fluffig. Anpassa mängden kaffe efter hur tydlig kaffesmak du vill ha.

Stekning och servering

  1. När smeten har jäst färdigt, stek crumpetsen på låg värme i en smörad stekpanna. Du kan använda smorda metallformar om du har sådana för att få rund form, men det fungerar lika bra utan.
  2. Stek tills det bildas bubblor på ovansidan, vänd därefter och stek en kort stund på andra sidan.
  3. Servera crumpetsen med kaffekrämen och pudra över lite kakao före servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept