Sveriges nya receptsajt
SmörgåsFörrättBrunchVegetarisk rättSteka

Surdegsmacka med lökkräm, gruyère och sotad kronärtskocka

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
15 ingredienser
Medel
En lyxig och smakrik surdegsmacka med karamelliserad lökkräm, sotade kronärtskockshjärtan och gruyère. Toppad med rostade mandlar, citronzest och persilja – enklare att göra än du tror och perfekt till förrätt, brunch eller lunch!
2

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Lökkräm

  • crème fraiche2 dl
  • smör
  • gul lök, tunt skivad2 st
  • socker1 tsk
  • salt
  • gruyère, riven

    • Övriga ingredienser

  • kronärtskockshjärtan i lake, halverade
  • gruyère, riven
  • citron, zest
  • mandel, rostad och grovhackad
  • persilja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • olivolja
  • surdegsbröd, skivor
Foto: Sara Öhman Mroczek

Rostade mandlar

  1. Rosta mandlarna i ugnen på ca 175 grader i . Låt dem svalna och hacka sedan grovt.

Lökkräm

  1. Skiva de gula lökarna i tunna skivor.
  2. Stek löken i smör tillsammans med sockret och salt. Karamellisera löken på låg värme i . Ställ sedan åt sidan och låt svalna.
  3. Blanda ihop riven gruyère, crème fraîche och den svalnade löken. Smaka av med salt.

Sotad kronärtskocka

  1. Skär kronärtskockshjärtana på mitten.
  2. Lägg dem i en torr stekpanna på hög värme och stek tills de fått färg.

Montering

  1. Ringla olivolja i en stekpanna och stek surdegsbrödet tills det får en gyllene färg. Toppa med lite havssalt.
  2. Lägg på lökkrämen, sedan de sotade kronärtskockshjärtana och riv över lite gruyère.
  3. Toppa mackan med citronzest, de rostade mandlarna, persilja, svartpeppar och havssalt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept