Sveriges nya receptsajt
BakaStekaVegetariskBrunchBakverk

Crumpets med basilika ricotta, björnbär & honung

Sara Öhman Mroczek
Kreatör: Sara Öhman Mroczek
14 ingredienser
Medel
Luftiga och bubbliga crumpets toppade med en krämig basilika-ricotta, saftiga björnbär och ett drizzle av honung. En lyxig frukost eller brunch som imponerar!
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Crumpets

  • torrjäst, blandat med 1 tsk fingervarmt vatten½ msk
  • vatten, fingervarmt225 ml
  • salt½ tsk
  • vetemjöl175 g
  • bakpulver1 tsk
  • honung1 msk
  • smör, till stekning

    • Basilika ricotta

  • ricotta
  • basilika, färsk, hackad
  • citron, zest1 st

    • Servering

  • björnbär
  • honung
  • basilika, färsk
  • citron, zest
Foto: Sara Öhman Mroczek

Crumpets

  1. Blanda vetemjöl, salt och 225 ml fingervarmt vatten i en bunke. Vispa till en jämn smet.
  2. Blanda torrjästen med 1 msk fingervarmt vatten i en liten skål. Tillsätt jästblandningen, honungen och bakpulvret i smeten och blanda i .
  3. Täck bunken med en bakhandduk och låt smeten jäsa på ett varmt ställe i .
  4. Värm en stekpanna på låg värme och smöra den lätt. Smöra eventuellt metallformar lätt och placera dem i pannan.
  5. Häll smet i stekpannan (med eller utan formar) och stek på låg värme tills det bubblar upp på ytan.
  6. Vänd crumpetsen och stek lite till på andra sidan tills de är klara.

Basilika ricotta

  1. Mixa ricottan slät i en matberedare (valfritt men ger en finare konsistens).
  2. Blanda ner hackad basilika och citronzest efter smak.

Servering

  1. Toppa crumpetsen med ricottakrämen och björnbären.
  2. Ringla över honung och riv över lite citronzest.
  3. Garnera gärna med extra basilikablad för en lyxig touch.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept