Bookmaker För Två

Name: Bookmaker För Två
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 200 g ryggbiff; 2 skiva surdegsbröd; 0.5 tsk salt; 1 msk fransk senap; 0.5 tsk nymald svartpeppar; 10 st ruccola; 4 msk pepparrot; 2 st äggula

Kreatör: Tareq TaylorFrån: Grilla

40 minuter

8 ingredienser

Medel

En lyxig kvällsmacka med ryggbiff, fransk senap, rucola, riven pepparrot och äggula, perfekt för två personer. Denna smörgås serveras på grillat surdegsbröd och passar utmärkt med en öl under en sommarkväll. Receptet går enkelt att dubblera för fler portioner.

Ingredienser

2 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Kött

ryggbiff200 g

salt½ tsk

nymald svartpeppar½ tsk

Till servering

surdegsbröd2 skiva

fransk senap1 msk

ruccola, blad10 st

pepparrot, fint riven4 msk

äggula2 st

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Grilla

Grilla

av Tareq Taylor

Tareq Taylor är tillbaka med en omfångsrik grillbibel där han grillar allt till sommarens middagar: nöt-, fläsk- och lammkött, kyckling och anka, fisk och skaldjur och såklart en massa grönsaker. Till och med efterrätten lägger han på grillen. Recepten spänner från det enklaste enkla till helgrillat lamm – för den som tänker ställa till med fest för många. Även tillbehör i form av såser, röror och sallader ingår. Med Tareqs träffsäkra smaklökar utlovas en skön blandning av mustiga, heta, syrliga, örtiga smaker från Medelhavet, Mellanöstern, Asien, USA, Sydamerika och inte minst Sverige. I boken finns även fakta om tekniker och redskap, om bästa grillkolen och hur man håller glöden vid liv under hela grillprocessen.

Köp boken

Förberedelse

Håll skärmen tänd

Ta fram köttet och låt det ligga i rumstemperatur i .
Gnid in köttet med salt och nymalen svartpeppar.

Grillning

Grilla köttet över en mycket het kolbädd till önskad innertemperatur, vänd det varje minut.
Låt köttet vila .
Grilla brödskivorna på gallret tills de får en vacker gyllene färg.

Servering

Bred fransk senap på de grillade brödskivorna och fördela rucolablad ovanpå.
Grilla köttet igen i på varje sida.
Skär biffen i skivor och lägg dem på bröden.
Lägg en hög finriven pepparrot på varje macka och gör en liten grop för äggulan.
Servera direkt.