1

Värm ugnen till 175 grader.

2

Rosta mandeln på en plåt i cirka 10 minuter. Var försiktig så att den inte blir bränd.

3

Vispa äggulor och ½ dl grädde i en kastrull.

4

Koka upp citronsaft, citronskal och socker i en annan kastrull.

5

Sila ner den varma socker- och citronblandningen i äggulekrämen under vispning.

6

Ställ kastrullen på medelvärme och fortsätt att vispa kraftigt tills krämen når kokpunkten.

7

Ta genast kastrullen från värmen och fortsätt att vispa i cirka 30 sekunder.

8

Låt krämen svalna och förvara den i kylen tills desserten ska serveras.

9

Vispa resten av grädden.

10

Varva grädde, citronkräm, rostad mandel och färska bär i glas. Servera direkt.

Citronkräm med bär och rostad mandel

Ingredienser