Citronkräm med bär och rostad mandel
En fräsch och syrlig citronkräm toppad med len vispgrädde, färska bär och crunchig rostad mandel. Perfekt som en lätt och uppfriskande dessert.
Ingredienser
4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
Alla ingredienser
- sötmandel½ dl
- äggula4 st
- vispgrädde2 ½ dl
- citronsaft, färskpressad0.8 dl
- citron, skal från - finrivet1 st
- strösocker1 dl
- färska bär4 dl
Foto: Peter Carlsson - Värm ugnen till 175 grader.
- Rosta mandeln på en plåt i cirka 10 minuter. Var försiktig så att den inte blir bränd.
- Vispa äggulor och ½ dl grädde i en kastrull.
- Koka upp citronsaft, citronskal och socker i en annan kastrull.
- Sila ner den varma socker- och citronblandningen i äggulekrämen under vispning.
- Ställ kastrullen på medelvärme och fortsätt att vispa kraftigt tills krämen når kokpunkten.
- Ta genast kastrullen från värmen och fortsätt att vispa i cirka 30 sekunder.
- Låt krämen svalna och förvara den i kylen tills desserten ska serveras.
- Vispa resten av grädden.
- Varva grädde, citronkräm, rostad mandel och färska bär i glas. Servera direkt.
Laddar kommentarer…