Ägg Året runt Barnvänligt Huvudrätt

Couscous med ugnsrostade grönsaker, kyckling och myntayoghurt

Name: Couscous med ugnsrostade grönsaker, kyckling och myntayoghurt
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 2 st kycklingbröst, med skinn; 1 st vitlöksklyfta; 1 msk olivolja; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar, nymald; ½ dl sötmandel; ½ dl russin; ½ st granatäpple, urkärnade; 1 st lime, att pressa över; 1 st gul lök; 1 st gul zucchini; 1 st grön zucchini; 1 st röd paprika; 1 st gul paprika; 3 st färsk timjan, kvistar; 1 tsk flingsalt; 2 msk olivolja; ½ l couscous; ½ l kycklingbuljong; ¼ g saffran, 1⁄4 g; 1 msk smör; 1 tsk spiskummin, malen; 2 dl turkisk yoghurt, 10%; 1 msk dijonsenap; 2 msk honung; 2 msk mynta, färsk - hackad; 1 st lime, saften från; ½ krm salt; ½ krm nymald svartpeppar

Couscous med ugnsrostade grönsaker, kyckling och myntayoghurt by Tareq Taylor — Foto: Marcus Lawett

Här har du en snabblagad middag när tiden inte riktigt räcker till. Du gör den på en halvtimme och sedan är det bara att sätta sig till bords och hugga in!

Couscous med ugnsrostade grönsaker, kyckling och myntayoghurt

Ingredienser

Alla ingredienser

Ugnsrostade grönsaker

Couscous

Myntayoghurt

Gör så här

Tillagning av kyckling

Tillagning av ugnsrostade grönsaker

Tillagning av couscous

Tillagning av myntayoghurt

Servering