Sveriges nya receptsajt
HuvudrättUgnRostaBarnvänligtKycklingrätt

Couscous med ugnsrostade grönsaker, kyckling och myntayoghurt

Tareq Taylor
Kreatör: Tareq TaylorFrån: Kyckling
29 ingredienser
Lätt
Här har du en snabblagad middag när tiden inte riktigt räcker till. Du gör den på en halvtimme och sedan är det bara att sätta sig till bords och hugga in!
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Couscous

  • couscous5 dl
  • kycklingbuljong 5 dl
  • saffran, 1⁄4 g0 g
  • smör1 msk
  • spiskummin, malen1 tsk

    • Myntayoghurt

  • turkisk yoghurt, 10%2 dl
  • dijonsenap1 msk
  • honung2 msk
  • mynta, färsk - hackad2 msk
  • lime, saften från1 st
  • salta pinch of salt
  • nymald svartpeppara pinch of nymald svartpeppar

    • Alla ingredienser

  • kycklingbröst, med skinn2 st
  • vitlöksklyfta1 st
  • olivolja1 msk
  • salt½ tsk
  • svartpeppar, nymald1 krm
  • sötmandel½ dl
  • russin½ dl
  • granatäpple, urkärnade1 st
  • lime, att pressa över1 st

    • Ugnsrostade grönsaker

  • gul lök1 st
  • gul zucchini1 st
  • grön zucchini1 st
  • röd paprika1 st
  • gul paprika1 st
  • färsk timjan, kvistar3 st
  • flingsalt1 tsk
  • olivolja2 msk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Kyckling

Kyckling

av Tareq Taylor

I sin nya kokbok slår Tareq Taylor ett slag för kycklingen och allt den kan användas till! Tillaga den hel, i bitar, som filé eller färs. Grilla den på spett, lägg i en mustig gryta eller woka på asiatiskt vis, eller gratinera och fritera den. I boken hittar du de bästa recepten till fest, vardag eller som fast food. Klassiker som flygande Jakob, currykyckling, coq au vin, jerkkyckling och tom ka gai varvas med nya favoriter som kycklingtacos, chicken gumbo och pollo tonnato. Här finns smaker från kök över hela världen. Tareq Taylor delar med sig av sina gedigna kockkunskaper och du får lära dig hur du styckar en kyckling, hur du kokar buljong på skrovet, hur du får det allra knaprigaste skinnet och vilka kryddor som passar perfekt till just kyckling. Kyckling är bra och näringsrik mat och kan kombineras med en lång rad kryddor och smaksättningar. Men det är inte bara kryddorna som betyder något för slutresultatet utan naturligtvis även själva råvaran.

Köp boken
Foto: Marcus Lawett

Tillagning av kyckling

  1. Värm ugnen till 200 grader, grill.
  2. Skala och finhacka vitlöken.
  3. Stek kycklingen med vitlök på medelvärme i olivolja tills den blir gyllenbrun och genomstekt, i .
  4. Salta och ta några rejäla tag med svartpepparkvarnen.

Tillagning av ugnsrostade grönsaker

  1. Skala och skär löken i grova bitar.
  2. Skär zucchinin och paprikorna i grova bitar.
  3. Lägg grönsakerna i en ugnsform tillsammans med några kvistar timjan.
  4. Strö över flingsalt och ringla över olivolja.
  5. Rosta ganska högt upp i ugnen i , tills allt fått lite färg.

Tillagning av myntayoghurt

  1. Blanda yoghurt, senap och honung.
  2. Rör ner mynta och limesaft.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Tillagning av couscous

  1. Koka upp buljong, saffran och spiskummin i en kastrull.
  2. Klicka ner smöret och tillsätt couscousen.
  3. Lägg på ett lock och ta av från värmen. Låt stå i .
  4. Fluffa upp couscousen med en gaffel.

Servering

  1. Häll upp couscousen i en stor skål och blanda med de rostade grönsakerna.
  2. Toppa med kyckling, mandel, russin och granatäppelkärnorna.
  3. Servera direkt tillsammans med myntayoghurt och limeklyftor.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept