En snabb och smakrik variant av saltgurka som är perfekt till husmansklassiker eller som snacks. Ett snabbt alternativ till traditionell saltgurka som vanligtvis kräver lång tid att mogna.
Använd en mandolin, räfflad kniv eller vanlig kniv och skär gurkan i önskad storlek. Observera att tjockare bitar kräver längre tid i lagen för att dra åt sig smak. Hyvla gärna på längden med en mandolin, men undvik att få med för mycket av kärnhuset.
Blanda ättika, socker, salt och vatten i en skål och vispa tills sockret och saltet är helt upplösta och vätskan är klar.
Lägg gurkan i en glasburk och tillsätt vitpepparkorn och dillkvistar.
Häll lagen över gurkan i burken.
Ställ burken i kylen och låt stå i minst ett dygn för bästa smak. Använd gärna en vakuummaskin för att påskynda processen.
