Friterad fläskfilé med chiliwokade grönsaker

Name: Friterad fläskfilé med chiliwokade grönsaker
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g fläskfilé; 0.5 dl vetemjöl; 5 dl matolja; 0.5 tsk salt och nymald svartpeppar; 1 st majskolv; 1 st vitlöksklyfta; 2 msk olivolja; 50 g smör; 3 msk koncentrerad oxfond; 0.5 tsk hemgjord chiliolja; 0.5 dl plommonsås; 1 dl vatten; 1 msk strösocker; 1 st broccoli; 4 st ingefära; 0.5 tsk salt och nymald svartpeppar; basmatiris

Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai

25 minuter

17 ingredienser

Medel

Krispig friterad fläskfilé panerad i vetemjöl, serverad med chiliwokade grönsaker i en smakrik sås av oxfond, chiliolja och plommonsås. Serveras med basmatiris.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Fläskfilé

fläskfilé, svensk, skivad i 1 cm tjocka skivor500 g

vetemjöl½ dl

matolja, till fritering5 dl

salt och nymald svartpeppar½ tsk

Wok

majskolv, förkokt, kornen1 st

vitlöksklyfta, hackad1 st

olivolja2 msk

smör50 g

koncentrerad oxfond3 msk

hemgjord chiliolja½ tsk

plommonsås, s.k. "sweet and sour plum sauce"½ dl

vatten1 dl

strösocker1 msk

broccoli, halverade buketter1 st

ingefära, finstrimlade4 st

salt och nymald svartpeppar½ tsk

basmatiris, till servering

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken

Friterad fläskfilé med chiliwokade grönsaker — Foto: Fotograf Ulrika Ekblom AB

Gör så här

Håll skärmen tänd

Häll upp vetemjöl, salt och peppar i en skål. Lägg i köttskivorna och vänd runt dem så att mjölet fastnar på båda sidor.
Hetta upp olja och smör i en wok eller stor stekpanna.

Fläskfilé

Hetta upp oljan till 175 grader i en tjockbottnad gryta.
Fräs majskornen tillsammans med vitlöken i .

Wok

Fritera köttet i omgångar i eller tills bitarna är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.
Tillsätt fond, chiliolja, plommonsås, vatten samt socker, salt och peppar.
Vänd i broccolibuketterna och ingefäran och fräs i under omrörning.
Vänd ner den friterade fläskfilén. Servera med ris.

Sätt betyg på maträtten!

Friterad fläskfilé med chiliwokade grönsaker

Ingredienser

Fläskfilé

Wok

Supertasty thai

Gör så här

Fläskfilé

Wok

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept