Sveriges nya receptsajt
FriteradWokThailändskFläskBroccoli

Friterad fläskfilé med chiliwokade grönsaker

Wichudaporn Chaiyasaeng
Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai
17 ingredienser
Medel
Krispig friterad fläskfilé panerad i vetemjöl, serverad med chiliwokade grönsaker i en smakrik sås av oxfond, chiliolja och plommonsås. Serveras med basmatiris.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Fläskfilé

  • fläskfilé, svensk, skivad i 1 cm tjocka skivor500 g
  • vetemjöl½ dl
  • matolja, till fritering5 dl
  • salt och nymald svartpeppar½ tsk

    • Wok

  • majskolv, förkokt, kornen1 st
  • vitlöksklyfta, hackad1 st
  • olivolja2 msk
  • smör50 g
  • koncentrerad oxfond3 msk
  • hemgjord chiliolja½ tsk
  • plommonsås, s.k. "sweet and sour plum sauce"½ dl
  • vatten1 dl
  • strösocker1 msk
  • broccoli, halverade buketter1 st
  • ingefära, finstrimlade4 st
  • salt och nymald svartpeppar½ tsk
  • basmatiris, till servering
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken
Foto: Ulrika Ekblom

Fläskfilé

  1. Häll upp vetemjöl, salt och peppar i en skål. Lägg i köttskivorna och vänd runt dem så att mjölet fastnar på båda sidor.
  2. Hetta upp oljan till 175 grader i en tjockbottnad gryta.
  3. Fritera köttet i omgångar i eller tills bitarna är gyllenbruna. Låt rinna av på hushållspapper.

Wok

  1. Hetta upp olja och smör i en wok eller stor stekpanna.
  2. Fräs majskornen tillsammans med vitlöken i .
  3. Tillsätt fond, chiliolja, plommonsås, vatten samt socker, salt och peppar.
  4. Vänd i broccolibuketterna och ingefäran och fräs i under omrörning.
  5. Vänd ner den friterade fläskfilén. Servera med ris.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept