Kycklingspett med jordnötssås

1. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden och lägg i kycklingen. Låt den marinera i 15–20 minuter.
2. Hetta upp oljan i en liten kastrull, rör ner currypastan och fräs i 1 minut.
3. Trä upp kycklingskivorna på längden på spetten.

Marinad

1. Lägg spetten i blöt.
2. Tillsätt kokosmjölk och vispa ihop.
3. Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek spetten i omgångar på båda sidor på medelvärme i 4–5 minuter eller tills de är genomstekta.

Jordnötssås

1. Rör i fond, socker och vinäger och låt det småkoka i 3–4 minuter under vispning.
2. Servera spetten med jordnötssås, jasminris och sallad.

Spett

1. Tillsätt jordnötterna och blanda om. Håll varmt.