Pad thai med kyckling

Name: Pad thai med kyckling
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 300 g risnudlar; 1 dl tamarind-pasta; 1 dl vatten; 1 dl strösocker; 4 msk matolja; 2 st vitlöksklyfta; 400 g kycklingfilé; 3 st ägg; 0.5 st purjolök; 1 st morot; 200 g vitkål; 3 msk ostronsås; 4 msk svampsoja; 1 tsk söt soja; 180 g böngroddar; 125 g osaltade rostade jordnötter; 1 st lime

Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai

25 minuter

17 ingredienser

Medel

En populär thailändsk rätt med risnudlar, kyckling och grönsaker wokade i en smakrik tamarindsås. Mild i smaken och enkel att variera med räkor eller tofu.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

risnudlar, s.k. "rice sticks"300 g

tamarind-pasta1 dl

vatten1 dl

strösocker1 dl

matolja4 msk

vitlöksklyfta, finhackade2 st

kycklingfilé, tunt skivad på snedden400 g

ägg3 st

purjolök, tunt skivad1 st

morot, tunna strimlor1 st

vitkål, grovt strimlad200 g

ostronsås3 msk

svampsoja4 msk

söt soja, s.k. "sweet soy sauce"1 tsk

böngroddar180 g

osaltade rostade jordnötter, grovt krossade125 g

Till servering

lime, skuren i 4 klyftor1 st

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken

Pad thai med kyckling — Foto: Fotograf Ulrika Ekblom AB

Gör så här

Håll skärmen tänd

Lägg nudlarna i varmt vatten i tills de mjuknar lite.
Lägg under tiden tamarind-pasta, vatten och socker i en liten kastrull och låt det koka ihop i . Ställ åt sidan.
Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och fräs vitlöken hastigt.
Lägg i kycklingen och fräs den i eller tills den är genomstekt.
Fös kycklingen åt sidan och knäck i äggen på andra sidan av woken. Rör snabbt ihop dem med kycklingen, det ska bli krämigt.
Sänk värmen till medelvärme. Lägg i purjo, morot och vitkål och rör häftigt tills grönsakerna blir lite mjuka.
Tillsätt ostronsås, svampsoja och söt soja och blanda väl.
Vänd i nudlarna.
Häll i tamarindblandningen och vänd runt i tills nudlarna är mjuka och allt är krämigt.
Vänd i hälften av böngroddarna.
Toppa anrättningen med resterande böngroddar och jordnötter. Servera limeklyftor till som var och en kan pressa över sin mat.

Sätt betyg på maträtten!

Pad thai med kyckling

Ingredienser

Till servering

Supertasty thai

Gör så här

Lagat receptet? Berätta hur det gick!

Kommentarer (0)

Liknande recept