Sveriges nya receptsajt
FriteradWokThailändskKycklingMiddag

Kyckling med cashewnötter

Wichudaporn Chaiyasaeng
Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai
17 ingredienser
Medel
En klassisk thailändsk rätt med friterad kyckling som suger åt sig smakerna från nöt- och chilioljan. Kycklingbitarna blandas i woken mot slutet för att behålla sin knaprighet.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Wok

  • matolja, till fritering1 l
  • cashewnöt, råa100 g
  • torkad stor chili2 st
  • matolja, till stekning4 msk
  • vitlöksklyfta, med skal, bankad1 st
  • gul lök, delad i 8 grova bitar2 st
  • chilipasta i sojabönolja, s.k. "chilipaste with soy bean oil"1 msk
  • sötsur plommonsås, s.k. "sweet and sour plum sauce"1 ½ dl
  • ostronsås½ dl
  • svampsoja1 msk
  • cocktailtomater, delade7 st
  • salladslök, skurna i 5 cm långa bitar2 st
  • salt och nymald svartpeppar½ tsk

    • Till servering

  • jasminris

    • Kyckling

  • kycklingfilé, skuren i bitar ca 3×3 cm900 g
  • vetemjöl1 dl
  • salt och nymald svartpeppar1 tsk
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken
Foto: Ulrika Ekblom

Wok

  1. Hetta upp oljan till 175 grader i en gryta. Lägg nötterna i den heta oljan och låt de snabbt få färg. Ta upp dem med hålslev och låt rinna av på hushållspapper.
  2. Lägg i den torkade chilin och fritera i . Ta upp och lägg åt sidan. Klipp dem sedan i 2 cm långa bitar. Spara oljan.
  3. Hetta upp oljan till stekningen i en wokpanna eller stor stekpanna och fräs vitlöken tills den doftar gott. Lägg i löken och fräs under omrörning tills den blir glansig.
  4. Lägg i chilipasta, plommonsås, ostronsås, soja och salt och peppar. Låt det koka ihop under omrörning till en något reducerad sås. Håll varm.

Kyckling

  1. Lägg kycklingbitarna i en stor skål och tillsätt mjöl, salt och peppar. Blanda runt väl med rena händer.
  2. Fritera kycklingbitarna på hög värme i oljan från nötterna och chilin. Arbeta i omgångar och stek bitarna i eller tills de är gyllenbruna. Rör om då och då. Låt rinna av på hushållspapper.
  3. Lägg den friterade kycklingen i såsen och vänd runt. Tillsätt tomaterna och salladslöken och sjud i under omrörning på hög värme.
  4. Vänd ner de friterade cashewnötterna och chilin och servera med ris.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept