Sveriges nya receptsajt
ThailändskKokaKycklingMiddagSoppa

Tom kha gai-soppa

Wichudaporn Chaiyasaeng
Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai
16 ingredienser
Medel
En populär thailändsk soppa med kyckling, kokosmjölk och galangalrot. En fin komposition med lagom hetta.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • citrongräs, skuret i grova bitar och bankat1 st
  • matolja5 msk
  • galangalrot, skivad5 st
  • gul lök, delad i 8 grova bitar1 st
  • limeblad2 st
  • korianderrötter, lätt krossade2 st
  • kycklingfilé, mycket tunt skivade snett tvärsöver2 st
  • champinjon, klyftade5 st
  • koncentrerad kycklingfond3 ½ msk
  • kokosmjölk800 ml
  • lime, klyftad1 st
  • salt½ msk

    • Till dekoration

  • koriander, hackade, samt några hela blad2 st
  • röd chili, urkärnade och finhackade3 st
  • salladslök, skivad1 st
  • chilipasta i sojabönolja, s.k. "chilipaste with soy bean oil"
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken
Foto: Ulrika Ekblom

Gör så här

  1. Hetta upp oljan i en stor gryta.
  2. Lägg i citrongräs, galangalrot, lök, limeblad och korianderrötter och fräs i på hög värme.
  3. Lägg i kycklingen och champinjonerna och låt allt fräsa under omrörning tills kycklingen nästan är genomstekt.
  4. Tillsätt saltet samt kycklingfonden och låt fräsa lite till under omrörning.
  5. Sänk värmen till medelvärme och häll i kokosmjölken och låt det sjuda i .
  6. Smaka av om det behövs lite mer salt eller fond.
  7. Sänk värmen ytterligare och pressa i lime lite i taget, smaka av tills du är nöjd.
  8. Häll upp soppan i skålar (lämna kvar galangalskivorna samt korianderroten) och toppa med hackad koriander, chili och salladslök samt några hela blad koriander.
  9. Ringla över lite av oljan från burken med chilipasta.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept