Kycklingteriyaki

1. Lägg socker, vinäger, soja, ostronsås, ingefära och vitlök i en stor panna och värm på medelvärme tills sockret smälter.
2. Häll upp mjölet i en bunke och blanda i sesamfrö, salt och peppar. Vänd kycklingbitarna i mjölblandningen.

Teriyakisås

1. Höj värmen och låt såsen koka i 4–5 minuter eller tills den blir lite simmig. Rör hela tiden. Smaka av med salt och peppar.
2. Hetta upp oljan till 175 grader i en stor tjockbottnad gryta.

Kyckling

1. Lägg löken i såsen (vänta med salladslöken) och låt den sjuda med i 2–3 minuter.
2. Fritera kycklingen i 12–15 minuter eller tills bitarna har fått fin färg, arbeta i omgångar. Låt bitarna rinna av på hushållspapper eller i en sil.
3. Vänd ner kycklingen i såsen och låt alltsammans sjuda i ytterligare ett par minuter.
4. Tillsätt salladslök och servera med jasminris och sallatsmix.