Sveriges nya receptsajt
WokStekaSvenskNötköttPotatis

Raggmunk med wokad biff

Wichudaporn Chaiyasaeng
Kreatör: Wichudaporn ChaiyasaengFrån: Supertasty thai
16 ingredienser
Medel
En fusion av klassisk svensk raggmunk och wokat nötkött med vitlök, paprika och färskost. Serveras med keso och rucola.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Biff

  • ryggbiff, mycket tunt skivad snett tvärsöver500 g
  • olivolja3 msk
  • vitlöksklyfta, finhackade2 st
  • röd paprika, fint strimlad1 st
  • koncentrerad oxfond1 msk
  • färskost med vitlök och örter, t.ex. Boursin75 g
  • salt och nymald svartpeppar1 tsk

    • Raggmunk

  • fast potatis, skalad och grovriven1 kg
  • ägg4 st
  • vetemjöl1 ½ dl
  • bakpulver1 tsk
  • smör, till stekning50 g
  • olivolja, till stekning1 dl
  • salt och nymald svartpeppar1 msk

    • Till servering

  • keso2 dl
  • rucola30 g
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Supertasty thai

Supertasty thai

av Wichudaporn Chaiyasaeng

Köp boken
Foto: Ulrika Ekblom

Gör så här

  1. Hetta upp oljan i en wok eller stor stekpanna och stek biffen på hög värme under omrörning i .
  2. Lägg den rivna potatisen i ett durkslag och pressa ur överflödig vätska.

Biff

  1. Lägg i vitlök och paprika och fräs i .
  2. Flytta över potatisen till en stor skål och tillsätt ägg, mjöl, bakpulver, salt och peppar.

Raggmunk

  1. Tillsätt fond, färskost, salt och peppar, blanda väl och låt allt bli genomvarmt. Håll varmt medan du gör raggmunkarna.
  2. Hetta upp två stekpannor tillsammans med lite smör och olja.
  3. Stek en raggmunk åt gången i pannorna, i på var sida. Häll i knappt 1 dl smet och platta ut till en stor tunn pannkaka, ca 12 cm i diameter. Ta mer smör och olja för varje stekning.
  4. Lägg biffblandningen på raggmunkarna och toppa med lite keso och rucola. Servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept