Sveriges nya receptsajt
BakaUgnFikaBakverkKaka

Minicupcake med blåbär och cream cheese-frosting

Andréa Brändström
Kreatör: Andréa Brändström Från: Från fika till fest
17 ingredienser
Medel
En perfekt liten cupcake till eftermiddagsfikat – lagom stor och med blåbär som ger en fin balans mellan sött och syrligt. Toppas med en krämig cream cheese-frosting smaksatt med lime och färgad lila.
24

Ingredienser

24 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Cupcakes

  • smör150 g
  • ägg3 st
  • strösocker2 ⅓ dl
  • vetemjöl3 dl
  • bakpulver1 tsk
  • vispgrädde0.8 dl
  • blåbär, färska eller frysta2 dl

    • Utrustning

  • minimuffinsplåt, eller vanlig plåt med små muffinsformar1 st
  • muffinsformar, små
  • spritspåse, stor, med valfri tyll2 st

    • Till garnering

  • blåbär, färska

    • Cream cheese-frosting

  • smör50 g
  • florsocker1 dl
  • vaniljsocker½ tsk
  • cream cheese150 g
  • lime, skal och 1 msk saft1 st
  • lila pastafärg
Foto: Frida Wismar

Cupcakes

  1. Sätt ugnen på 180 grader och fyll en minimuffinsplåt eller vanlig plåt med små muffinsformar.
  2. Smält smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt i en bunke.
  3. Blanda de torra ingredienserna i en annan bunke och sikta ner i äggblandningen. Vänd in försiktigt. Tillsätt det smälta smöret och grädden och rör ihop till en jämn smet.
  4. Häll smeten i en stor spritspåse och spritsa smet till hälften i muffinsformarna. Tryck försiktigt ner 5–6 blåbär i varje cupcake.
  5. Grädda mitt i ugnen i . Låt cupcakesen svalna innan du spritsar på frostingen.

Cream cheese-frosting

  1. Vispa smör, florsocker och vaniljsocker riktigt vitt och fluffigt i en bunke. Tillsätt cream cheese och fortsätt vispa på låg hastighet till en jämn smet.
  2. Riv i limeskal och pressa i en matsked saft. Blanda ihop och färga sist frostingen lila med pastafärg.
  3. Häll frostingen i en spritspåse med valfri tyll, spritsa en topp på varje cupcake och lägg på ett blåbär.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept