1

Koka potatisarna med skal i rikligt saltat vatten tills de är genomkokta.

2

Skala potatisarna genom att dra av skalet med en kniv.

3

Mosa potatisarna noggrant så att det inte finns några klumpar.

4

Tillsätt en äggula och blanda i så mycket mjöl att degen blir formbar och inte klibbig.

5

Rulla ut degen i längder och skär upp i bitar.

6

Koka gnocchin i saltat vatten. De är klara när de flyter upp till ytan.

7

Lägg gnocchin åt sidan medan du förbereder såsen.

8

Hacka gul lök och vitlök.

9

Värm upp olivolja i en panna och stek löken och vitlöken tills de börjar få lätt färg.

10

Tillsätt tomatpuré och stek i 1-2 minuter.

11

Häll i vitt vin och rör om.

12

Tillsätt pastavatten och grädde, låt såsen koka upp något.

13

Krydda med salt och peppar.

14

Rör i riven parmesan och färsk hackad basilika.

15

Lägg ner gnocchin och täck med mer parmesan.

16

Häll gnocchin och såsen i en ugnssäker stekpanna eller form.

17

Gratinera i ugnen på grillinställning i ca 10 minuter tills ytan fått fin färg.

18

Toppa med mer färsk basilika.

19

Servera och njut!

Hemmagjord Gnocchi Med Sås

Ingredienser