Sveriges nya receptsajt
DrinkFredagsmysFestmatSommarfest

Blackberries & Ginger – björnbärsdrinken

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
15 ingredienser
Medel
En magisk drink fylld med mörka bär, gin och cointreau som toppas med ett luftigt ingefärsskum och flingsalt. Perfekt balans mellan sött, syrligt och salt!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin3 cl
  • cointreau2 cl
  • björnbärssirapen, se delrecept3 cl
  • svartvinbärssyra, eller lime3 cl

    • Björnbärssirap

  • socker2 dl
  • vatten2 dl
  • björnbär2 dl

    • Ingefärsskum

  • socker2 dl
  • vatten2 dl
  • ingefära, oskalad, skivad
  • gelatin, blad1 st
  • äggvita1 dl
  • sifon med gräddpatroner, n2o-patroner2 st

    • Garnering

  • flingsalt
  • torkade blåbär

Gör så här

  1. Förbered björnbärssirapen: Lägg socker, vatten och björnbär i en kastrull och sjud tills björnbären är mjuka. Låt svalna och sila av. Häll på flaska och ställ i kylen.
  2. Förbered ingefärsskummet: Lägg gelatinbladet i blöt. Skär ingefäran i skivor. Lägg ingefära, socker och vatten i en kastrull och värm ihop. Låt sjuda . Ta bort ingefäran och lägg i gelatinbladet, rör tills det är löst. Låt svalna.
  3. Häll den avsvalnade ingefärasirapen i sifonen tillsammans med äggvitan. Skruva på locket och skaka. Tryck i en patron och skaka hårt 5–6 gånger. Skruva bort patronen och tryck i ytterligare en patron. Skaka igen och ställ i kylen tills det är dags att servera.
  4. Häll gin, cointreau, björnbärssirapen och svartvinbärssyra (eller lime) i en shaker med is. Skaka hårt så att drinken blandas och blir riktigt kall.
  5. Sila upp drinken på en stor isbit i ett lägre glas.
  6. Toppa med ingefärsskummet från sifonen. Strö över lite flingsalt och torkade blåbär. Servera och skål!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept