Sveriges nya receptsajt
DrinkFestmatFredagsmysSommarfest

Halloncosmo med lakritsskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
17 ingredienser
Medel
En festlig och smakrik cocktail inspirerad av döskallgodis – en halloncosmo toppad med ett krämigt lakritsskum. Perfekt för den som vill imponera med något både vackert och gott!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Cocktail

  • vodka5 cl
  • cointreau2 cl
  • lime, färskpressad3 cl
  • hallonsirap3 cl
  • is, till shaker och glas
  • torkad hallon, till garnering
  • döskallgodis, till garnering1 st

    • Lakritsskum

  • socker3 dl
  • vatten1 ½ dl
  • lakritspulver, av bra sort1 msk
  • gelatinblad1 st
  • svart karamellfärg, valfritt, för effekten
  • sifon1 st
  • sifon-patron2 st

    • Hallonsirap

  • fryst hallon, frysta
  • socker3 dl
  • vatten2 dl

Hallonsirap

  1. Häll några nävar frysta hallon i en kastrull.
  2. Häll över 3 dl socker och 2 dl vatten.
  3. Värm upp och sjud en stund.
  4. Sila av och pressa ut det sista ur hallonen, sila igen, buteljera och ställ i kylen.

Lakritsskum

  1. Blanda 3 dl socker med 1,5 dl vatten i en kastrull och smält ihop.
  2. Tillsätt 1 msk lakritspulver och rör tills det lösts upp.
  3. Låt svalna något och lägg i ett gelatinblad. Rör tills gelatinet smält.
  4. Tillsätt några droppar svart karamellfärg om önskat.
  5. Låt svalna helt, häll sedan i allt i en sifon och kör i 2 patroner (en i taget).
  6. Ställ in sifonen i kylen så att skummet blir riktigt kallt innan servering.

Cocktail

  1. Häll vodka, Cointreau, färskpressad lime och hallonsirap i en isfylld shaker.
  2. Skaka tills det är riktigt kallt.
  3. Sila upp på en stor isbit i ett fint glas.
  4. Toppa med lakritsskummet från sifonen.
  5. Garnera med torkad hallon och en döskallgodis.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept