Björnbärsskum till drinks
Ett magiskt och luftigt björnbärsskum gjort med sifon, perfekt att lägga på drinkar. Går lika bra att göra med hallon, jordgubbar eller andra bär.
- Lägg björnbär, socker och vatten i en kastrull och sjud tills bären är mjuka.
- Låt blandningen svalna, sila sedan av och pressa ur all vätska så att du får en sirap.
- Häll sirapen i din sifon tillsammans med äggvitan.
- Skruva på locket och skaka några gånger.
- Ladda med en patron och skaka hårt några gånger, skruva sedan av och ladda med ytterligare en patron.
- Skaka igen och ställ sifonen i kylen i minst en timme.
- Provtryck innan du lägger skummet på drinken för att kontrollera konsistensen. Är det för löst, skaka lite till.
