Sveriges nya receptsajt
DrinkJulVintermysVinterFestmat

Bubbligt vinteräpple med clementinskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
15 ingredienser
Medel
En festlig juldrink fylld av äpple, julkryddor och fin syrlighet. Bubblas upp och toppas med ett luftigt skum gjort på clementin – perfekt som sista juldrinken!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • ember äppelglögg4 cl
  • gin2 cl
  • äppelsyra, alternativt 3 cl färskpressad citron2 ½ cl
  • sötat äppelmust2 ½ cl
  • torkad clementin, till garnering

    • Sötat äppelmust (sirap)

  • äppelmust, lika delar som socker
  • socker, lika delar som äppelmust

    • Clementinskum

  • clementinjuice, färskpressad1 dl
  • vatten1 dl
  • socker2 dl
  • vaniljstång, urskrapad, alternativt 0,5 tsk vaniljextrakt1 st
  • clementiinskal, från ett par clementiner
  • äggvita½ dl
  • sifon1 st
  • gräddpatroner2 st

Gör så här

  1. Förbered sötat äppelmust (sirap): Häll lika delar äppelmust och socker i en kastrull. Värm tills sockret har löst sig och låt svalna av. Häll upp på flaska och ställ i kylen.
  2. Förbered clementinskum: Pressa clementiner tills du får 1 dl juice. Häll juicen i en kastrull tillsammans med 1 dl vatten, 2 dl socker, en urskrapad vaniljstång (eller 0,5 tsk vaniljextrakt) och skal från ett par clementiner. Låt sjuda tills sockret löst sig, dra av från plattan och låt svalna. Sila bort skal och eventuell vaniljstång. Kyl ordentligt och häll sedan upp i en sifon tillsammans med 0,5 dl äggvita. Skaka för att blanda. Tryck i 1 patron och skaka om, lägg sedan i ytterligare 1 patron och skaka igen. Ställ i kylen tills det är dags att servera.
  3. Alternativ 1 (Twist & Sparkle): Kyl alla drinkingredienser. Multiplicera med antal gäster och häll alla delar i en Twist & Sparkle. Kör i en kolsyra så det bubblar och låt stå någon minut.
  4. Alternativ 2 (shaker): Häll glögg, gin, äppelsyra eller citron och sötat äppelmust i en isfylld shaker. Skaka tills det är riktigt kallt och blandat. Toppa upp med soda om du vill.
  5. Sila upp drinken i ditt favoritglas med en stor isbit. Toppa med clementinskummet och avsluta med torkad clementin.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept