Sveriges nya receptsajt
DrinkHöstFredagsmysRomantiskt

Flytande blåbärspaj med vaniljgrädde

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
15 ingredienser
Medel
En härlig höstdrink som smakar precis som en blåbärspaj – fast i flytande form! Brynt smörtvättad vodka, blåbärssirap och citron skakas med is och toppas med lättvispad vaniljgrädde och blåbärssalt.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • brynt smörtvättad vodka4 cl
  • licor 432 cl
  • färskpressad citron2 cl
  • blåbärssirap3 cl
  • lättvispad grädde, smaksatt med vaniljsocker
  • vaniljsocker
  • blåbärssalt, strös på toppen
  • is

    • Brynt smörtvättad vodka

  • smör, brynt30 g
  • vodka120 g

    • Blåbärssirap

  • blåbär1 dl
  • vatten1 dl
  • socker1 dl

    • Blåbärssalt

  • frystorkade blåbär, mixas till pulver
  • flingsalt

Gör så här

  1. Bryn smör (30 g smör till 120 g vodka) i en kastrull tills det doftar kola – var försiktig så det inte bränns. Låt svalna och blanda med vodkan i en burk. Låt vodkan ta smak i en timme, ställ sedan in burken i frysen i ett par timmar eller över natten. Ta ut ur frysen, ta bort det frusna smöret och sila vodkan ett par gånger genom kaffefilter eller finmaskig sil. Häll på flaska och förvara i kylen.
  2. Gör blåbärssirapen: blanda blåbär med lika delar vatten och socker (1+1+1 dl) i en kastrull, värm upp, låt svalna och sila. Pressa ur allt ur bären och sila igen upp på flaska.
  3. Gör blåbärssaltet: mixa frystorkade blåbär till ett pulver och blanda med lite flingsalt.
  4. Vispa grädden lätt och smaksätt med vaniljsocker.
  5. Häll brynt smörtvättad vodka, Licor 43, färskpressad citron och blåbärssirap i en shaker fylld med is. Skaka tills rejält kylt och sila upp i ett glas på fot.
  6. Toppa med lättvispas grädde och strö över lite blåbärssalt. Häng gärna på ett litet blåbärsris med en klädnypa som dekoration. Skål!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept