Sveriges nya receptsajt
GrillsäsongSommarMidsommarFredagsmysDrink

Limoncello Rhubarb Sour med passionsfruktsskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
16 ingredienser
Medel
En förförisk sommardrink med gin, limoncello och rabarbersyra, toppad med ett tropiskt passionsfruktsskum. Perfekt för midsommar eller en varm fredagskväll med vänner.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • gin4 cl
  • limoncello2 cl
  • rabarbersyra eller färskpressad citron3 cl
  • rabarbersirap3 cl

    • Garnering

  • passionsfruktsskum
  • passionsfrukt, halverad1 st
  • rabarber, hyvlad

    • Rabarbersirap

  • rabarber, slantad2 dl
  • socker2 dl
  • vatten2 dl
  • hallon, valfritt, för färg

    • Passionsfruktsskum

  • passionsfrukt, frusen
  • socker2 dl
  • vatten1 dl
  • äggvita1 dl
  • sifon med patroner, med 2 patroner1 st

Gör så här

  1. Gör rabarbersirap: Lägg slantad rabarber, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills rabarbern är mjuk. Tillsätt några hallon om rabarbern är väldigt grön för att få fin färg. Låt svalna, sila av och pressa ur vätskan. Häll på flaska och förvara i kylen.
  2. Gör passionsfruktsskum: Koka försiktigt upp passionsfrukt, socker och vatten i en kastrull. Sjud tills sockret löst sig och låt svalna. Sila bort kärnorna och se till att få med all vätska.
  3. Häll vätskan i en sifon tillsammans med äggvitan. Skruva på locket och skaka så det blandar sig. Ladda med en patron och skaka hårt några gånger. Skruva av och ladda med en patron till. Skaka och ställ i kylen några timmar eller över natten.
  4. För få drinkar: Häll gin, limoncello, rabarbersyra och rabarbersirap i en isfylld shaker. Skaka för att kyla och sila upp i ett glas med en stor isbit.
  5. För många drinkar: Multiplicera alla ingredienser med antal drinkar. Häll allt i en stor skål, blanda ordentligt och häll upp på flaskor. Ställ i kylen tills servering och häll upp i glas med is.
  6. Garnera med passionsfruktsskum från sifonen och hyvlad rabarbersnurra eller en halv passionsfrukt. Servera direkt.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept