Sveriges nya receptsajt
DrinkSommarFestmatGrillsäsongMidsommar

National Treasure – gin med blåbärsskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
17 ingredienser
Medel
En härligt syrlig gin-drink med lemoncurd och yuzu-lemonad, toppad med ett toksött blåbärsskum. Perfekt för att fira nationaldagen med stil!
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drink

  • gin5 cl
  • färskpressad citron, färskpressad3 cl
  • lemoncurd1 msk
  • sockerlag3 cl
  • sparkling yuzu, yuzu-lemonad, finns på alkoholfria hyllan på Systembolaget

    • Utrustning

  • shaker
  • sifon
  • sifon-patron2 st
  • finmaskig sil

    • Garnering

  • citroncest

    • Glaskant

  • citron, för att pensla glaset
  • socker
  • torkade blåbär

    • Blåbärsskum

  • frysta blåbär
  • socker3 dl
  • vatten2 dl
  • äggvita1 dl

Gör så här

  1. Pensla citron på utsidan av glaset och rulla det i en blandning av socker och torkade blåbär för en dekorativ kant.
  2. Koka blåbärssirapen: häll frysta blåbär, 3 dl socker och 2 dl vatten i en kastrull. Värm tills sockret smält och låt svalna. Sila upp i en flaska genom en finmaskig sil och pressa ur det sista ur bären. Ställ i kylen.
  3. Häll blåbärssirapen i en sifon tillsammans med 1 dl äggvita. Tryck i två patroner och kyl ordentligt tills det är dags att servera.
  4. Fyll en shaker med is, gin, färskpressad citron, lemoncurd och sockerlag. Skaka ordentligt tills drinken är ordentligt kyld.
  5. Lägg en stor isbit i glaset. Dubbelsila upp drinken i glaset och fyll på med Sparkling Yuzu.
  6. Toppa med blåbärsskummet från sifonen och garnera med citroncest i valfri form.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept