Semla-drink (Amaretto Sour Deluxe)

1. Bryn smöret i en kastrull tills det doftar kola – försiktigt så det inte bränns.
2. Låt svalna av och blanda med vodka i en burk.
3. Låt vodkan ta smak i en timme, ställ sedan in burken i frysen i ett par timmar eller över natten.
4. Ta ut ur frysen och ta bort det frusna smöret.
5. Sila vodkan ett par gånger genom kaffefilter eller finmaskig sil och häll på flaska. Förvara i kylen.

Mandel/kardemummasirap

1. Blanda mandelmjölk, socker och malen kardemumma i en kastrull.
2. Värm ihop och låt svalna.

Vaniljmaräng (sifon)

1. Koka en sockerlag på vatten och socker.
2. Skrapa ur vaniljstången och lägg i kastrullen. Värm ihop och sjud en stund.
3. Låt svalna av och ta upp vaniljstången.
4. Häll blandningen tillsammans med äggvitan i din sifon.
5. Skaka om ordentligt, skruva i en patron, skaka hårt några gånger, skruva av och skruva i en till patron. Skaka igen. Förvara i kylen. Räcker till ca 15–20 drinkar.

Drinken

1. Häll brynt smör-tvättad vodka, mandellikör, färskpressad citron och mandel/kardemummasirap i en shaker med is.
2. Skaka tills allt är blandat och riktigt kallt.
3. Sila upp i ett glas med is.
4. Garnera med vaniljmaräng eller lättvispad grädde, nymortlad kardemumma, ett semlallock och pudra på florsocker.