Semla – semmel vodka sour

1. Bryn 30 g smör i en kastrull tills det doftar kola – var försiktig så det inte bränns.
2. Låt svalna och blanda med 120 g vodka i en burk. Låt vodkan ta smak i en timme.
3. Ställ in burken i frysen i ett par timmar eller över natten.
4. Ta ut ur frysen, ta bort det frusna smöret och sila vodkan ett par gånger genom kaffefilter eller finmaskig sil. Häll på flaska och förvara i kylen.

Mandel/kardemumma-sirap

1. Blanda 1 dl mandelmjölk med 1 dl socker i en kastrull.
2. Tillsätt 0.5 tsk finmald kardemumma och värm tills sockret löst sig.
3. Låt svalna. Räcker till 4–5 drinkar.

Drinken (Alternativ 1 – skakad)

1. Häll brynt smörtvättad vodka, amaretto, färskpressad citron och mandelsirap i en isfylld shaker.
2. Skaka tills kallt och dubbelsila ner i ett fint glas på fot.
3. Häll försiktigt över lättvispad grädde och strö över nymald kardemumma.

Drinken (Alternativ 2 – klarifierad)

1. Mät upp smörtvättad vodka, amaretto, mandelsirap och citron i en tillbringare (mängd efter antal drinkar).
2. Tillsätt 4 cl mjölk per drink och rör om så det skär sig.
3. Sila allt ett par gånger genom silduk eller kaffefilter.
4. Häll upp på flaska och ställ i kylen till servering.
5. Vid servering: häll upp i glas, toppa med lättvispad grädde och strö över nymald kardemumma.