Vodka sour på rabarber med svartvinbärsmaräng

1. Skär ner 2-3 stängler rabarber i en kastrull tillsammans med 2 dl socker och 2 dl vatten.
2. Värm upp och sjud en stund.
3. Sila av, pressa ur det sista, sila igen ner i en flaska. Förvara i kylen.

Svartvinbärsmaräng

1. Blanda 2 dl svarta vinbär med 2 dl socker och 2 dl vatten i en kastrull.
2. Koka upp, låt svalna av, sila av.
3. Häll 4 dl av vätskan tillsammans med 1 dl äggvita i sifonen.
4. Ladda med en patron, skruva av, lägg i en till. Skaka några gånger och ställ i kylen.
5. Tryck ut lite först innan du kör på drinken så du ser att allt är ok.

Drinken

1. Häll vodka, rabarbersirap och färskpressad citron i en shaker fylld med is.
2. Skaka tills det är kallt och sila upp i glaset över en stor isbit.
3. Toppa med svartvinbärsmaräng och garnera med en rabarbersnurra. Klart att njuta!