Sveriges nya receptsajt
GlassDessertEfterrättSommarFestmat

Ice pops med lakrits och körsbär

Elisabeth Johansson
Kreatör: Elisabeth JohanssonFrån: Lakrits
8 ingredienser
Medel
Snyggare glasspinnar får man leta efter! Kombinationen lakrits och körsbär är väldigt lyckad, och konsistensen är härligt krämig. Perfekta att servera som dessert, gärna med isade bär till.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • vaniljstång1 st
  • mjölk, 3 %2 dl
  • vispgrädde1 ½ dl
  • äggulor3 st
  • strösocker1 dl
  • lakritsgranulat, eller 3 tsk lakritspulver⅔ msk
  • körsbärs- eller svartvinbärspuré, mixade och passerade bär1 ½ dl
  • lakritsrötter eller glasspinnar i trä6 st
Foto: Helén Pe

Gör så här

  1. Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg dem och stången i en tjockbottnad kastrull tillsammans med mjölk och grädde. Koka upp under omrörning och dra sedan av kastrullen från plattan.
  2. Vispa äggulor, socker och lakritsgranulat till ett luftigt skum. Häll i den varma gräddmjölken och vispa ihop till en jämn smet. Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm under omrörning upp den till 85 grader, eller tills den börjar tjockna.
  3. Sila ner smeten i en bunke och kyl den i ett kallvattenbad. Låt bunken stå i kylen tills glassmassan är riktigt kall. Tillsätt bärpurén, men spara ett par matskedar till glassformarna.
  4. Kör massan i glassmaskin tills den har fått en tjock och krämig konsistens (). Häll massan i en engångsspritspåse och spritsa ner den i glassformar. Varva med några droppar av purén så att glassarna blir fint marmorerade. Sätt en lakritsrot eller glasspinne i varje och låt formarna stå i frysen över natten, eller tills de ska serveras längre fram.
  5. Skölj hastigt formarna i ljummet vatten och lossa glassarna. Servera direkt eller lägg dem på en liten bricka täckt med plastfolie och låt dem stå i frysen i ytterligare .

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept