Sveriges nya receptsajt
AsiatiskSoppaKycklingPastaNudlar

Soto Ayam

Erik Videgård
Kreatör: Erik VidegårdFrån: Modern asiatisk mat
17 ingredienser
Medel
En indonesisk kycklingsoppa med gurkmeja och risnudlar. Äkta vardagsmat från södra Asien med en gul, matig buljong och klassiska tillbehör.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Buljongkryddor

  • schalottenlök, hackad1 st
  • vitlöksklyfta, hackad1 st
  • cashewnöt5 st
  • ingefära, hackad3 g
  • gurkmeja½ tsk
  • korianderfrö½ tsk
  • limeblad, finhackat1 st
  • chilifrukt, färsk1 st
  • socker½ tsk
  • fisksås

    • Bas

  • risnudlar, rice sticks, torkade100 g
  • hönsbuljong, buljongtärning går bra3 dl

    • Garnering

  • kycklingkött, gärna kycklingrester100 g
  • salladslök1 st
  • munggroddar½ dl
  • rostad lök1 msk
  • ägg, hårdkokt, halverat1 st
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Modern asiatisk mat

Modern asiatisk mat

av Erik Videgård

Foto: Pål Allan

Gör så här

  1. Mortla eller kör buljongkryddorna i mixer till en grov smet.
  2. Stek smeten i medelvarm oljad wok i ett par minuter och tillsätt sedan buljongen. Låt puttra i .
  3. Stek eller koka kycklingköttet.
  4. Koka nudlarna »al dente«. Sila av vattnet och lägg nudlarna i en djup soppskål. Häll på buljongen och toppa rätten med kyckling, salladslök, groddar, rostad lök och ägghalva.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept