Sveriges nya receptsajt
UgnLaxQuinoaOmega-3Fiskrätt

Inkokt lax med quinoa och korianderyoghurt

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: LCHQ - kokboken
19 ingredienser
Lätt
En skonsam och smakrik rätt där laxen sjuds varsamt i ugn för att bevara omega 3-fetterna. Serveras med en frisk quinoasallad med rödkål och en krämig korianderyoghurt med vitlök.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Quinoasallad

  • quinoa, okokt1 dl
  • rödkål400 g
  • salladslök, knippe1 st
  • babyspenat70 g
  • olivolja4 msk
  • limesaft, färskpressad2 msk
  • salt
  • svartpeppar, nymald

    • Lax

  • laxfilé600 g
  • gul lök1 st
  • vatten1 l
  • salt1 msk
  • lagerblad1 st
  • svartpepparkorn5 st
  • vitvinsvinäger2 msk

    • Korianderyoghurt

  • turkisk yoghurt, 10%2 dl
  • färsk koriander, hackad2 msk
  • vitlöksklyftor, pressade2 st
  • salt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till LCHQ - kokboken

LCHQ - kokboken

av Fredrik Paulún

Köp boken
Foto: Frida Wismar

Lax

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Lägg laxen med skinnsidan uppåt i en ugnsfast form.
  3. Skala och skiva löken.
  4. Koka upp vattnet tillsammans med skivad lök, salt, lagerblad, svartpepparkorn och vinäger.
  5. Häll det kokande vattnet över fisken och ställ in formen i ugnen.
  6. Sjud fisken klar i . Se till att vattnet täcker fisken.
  7. Ta ut formen och dra bort skinnet medan fisken är varm.

Korianderyoghurt

  1. Rör ihop ingredienserna till korianderyoghurten.
  2. Smaka av med salt.

Quinoasallad

  1. Koka quinoan enligt anvisningarna på förpackningen.
  2. Strimla rödkål och salladslök tunt.
  3. Blanda quinoa, kål, lök och spenat.
  4. Häll på olja och pressad limesaft.
  5. Smaka av med salt och peppar.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept