Sveriges nya receptsajt
UgnFiskLaxAntiinflammatoriskMiddag

Lax med ratatouille och saffransyoghurt

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: LCHQ - kokboken
20 ingredienser
Lätt
Saftig ugnsbakad lax serverad med en smakrik ratatouille fylld av aubergine, squash och vita bönor. Toppas med en lyxig saffransyoghurt som ger rätten en vacker färg och utsökt smak.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Ratatouille

  • aubergine, tärnad1 st
  • squash, tärnad1 st
  • röd paprika, tärnad1 st
  • gul lök, skalad och klyftad1 st
  • vitlöksklyftor, pressade3 st
  • olivolja3 msk
  • krossade tomater500 g
  • tomatpuré1 msk
  • flytande honung1 tsk
  • mald spiskummina pinch of mald spiskummin
  • kokta vita bönor2 dl
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • laxfilé600 g
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Saffransyoghurt

  • turkisk yoghurt, 10%1 ½ dl
  • majonnäs½ dl
  • saffran0 g
  • salt
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till LCHQ - kokboken

LCHQ - kokboken

av Fredrik Paulún

Köp boken
Foto: Frida Wismar

Lax

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg laxen med skinnsidan uppåt i en ugnsfast form och stek i ugnen i .
  3. Ta ut laxen och dra bort skinnet medan laxen är varm. Salta och peppra.

Ratatouille

  1. Tärna aubergine, squash och paprika, skala och klyfta löken.
  2. Hetta upp olja i en stor kastrull eller stekpanna och fräs grönsakerna i tills de mjuknat något utan att ta färg.
  3. Häll i krossade tomater, tomatpuré, honung och kryddor och låt småputtra i .
  4. Tillsätt bönorna. Smaka av med salt och peppar.

Saffransyoghurt

  1. Blanda ingredienserna till saffransyoghurten och smaka av med salt.

Servering

  1. Servera laxen med ratatouillen och yoghurtsåsen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept