Sveriges nya receptsajt
UgnSalladKycklingAvokadoBaljväxter

Kycklingsallad texmex

Fredrik Paulún
Kreatör: Fredrik PaulúnFrån: LCHQ - kokboken
19 ingredienser
Lätt
En färgstark och mättande sallad med saftig ugnsstekt kyckling, krämig avokado och proteinrika bönor. Serveras med en hemgjord tomatsalsa och gräddfil för en komplett måltid med mexikanska smaker.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • kycklingfilé500 g
  • olivolja3 msk
  • avokado4 st
  • tomater250 g
  • rödlök1 st
  • kidneybönor, kokta2 dl
  • svarta bönor, kokta2 dl
  • majskorn2 dl
  • isbergssallad, litet huvud1 st
  • rödvinsvinäger½ msk
  • salt
  • nymald svartpeppar

    • Till servering

  • gräddfil2 dl

    • Tomatsalsa

  • krossade tomater400 g
  • hackad färsk koriander2 ½ msk
  • olivolja1 msk
  • vitlöksklyfta, pressad1 st
  • salt
  • nymald svartpeppar
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till LCHQ - kokboken

LCHQ - kokboken

av Fredrik Paulún

Köp boken
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form och gnid in dem med 1 matsked olja, salt och peppar. Stek i ugnen i tills de är genomstekta. Skär köttet i tunna skivor.
  3. Gröp ur avokadorna och tärna dem och tomaterna. Skala och finhacka löken.
  4. Blanda alla salladsingredienserna tillsammans med kycklingen och häll över 2 matskedar olja samt vinäger. Smaka av med salt och peppar. Du kan antingen strimla isbergssalladen och blanda med de övriga ingredienserna eller ta loss bladen hela och använda dem som wrap.
  5. Blanda ihop ingredienserna till tomatsalsan, smaka av med salt och peppar.
  6. Servera kycklingsalladen med tomatsalsan och gräddfilen vid sidan av.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept