Afrikansk Koka Vegetarisk Vegan Glutenfri

Chilipasta

Name: Chilipasta
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 140 g röd chili; 1 st grillad inlagd paprika; 3 st vitlöksklyfta; 1 msk rapsolja; 3 msk tomatpuré; 1 tsk malen koriander; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk paprikapulver; 1 dl vatten; salt; nymalen svartpeppar

Kreatör: Khadija MohamudFrån: Smaker från Afrika

20 minuter

11 ingredienser

Lätt

Harissa är en stark tunisisk chilipasta som används till smaksättning eller som extra sås till kött och till ugnsbakade grönsaker.

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

röd chili140 g

grillad inlagd paprika1 st

vitlöksklyfta3 st

rapsolja1 msk

tomatpuré3 msk

malen koriander1 tsk

malen spiskummin1 tsk

paprikapulver1 tsk

vatten1 dl

salt

nymalen svartpeppar

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Smaker från Afrika

Smaker från Afrika

av Khadija Mohamud

Köp boken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Kärna ur chilin och ta bort mellanväggarna om du önskar mindre stark smak.
Skär paprikan i skivor.
Skala och finhacka vitlöken.
Mixa chili och paprika grovt i en matberedare.
Hetta upp olja i en stekpanna och stek vitlök och tomatpuré under omrörning i några minuter.
Häll över chilimixen och tillsätt torra kryddor och vatten. Låt koka i .
Smaka av med salt och peppar och låt pastan svalna.
Häll upp harissan i en glasburk med lock. Droppa lite olja på ytan innan du sätter på locket. Förvara i kylen.

Chilipasta

Ingredienser

Smaker från Afrika

Gör så här

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept