Crème Ninon

Name: Crème Ninon
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 dl gröna ärtor; 2 st schalottenlökar; 2 msk olivolja, till stekning; 6 dl kycklingbuljong , ljus; citronsaft, pressad; salt; peppar; 4 dl grädde, lätt vispad, blandad med lite gräddfil; champagne, efter plånbok

Crème Ninon by Leif Mannerström — Foto: Leif Mannerström, Mannerström Studio Online AB

En klassisk och elegant soppa gjord på gröna ärtor, schalottenlök, och kycklingbuljong. Smaken rundas av med en touch av champagne och serveras med lättvispad grädde blandad med gräddfil.

20 minuter

Lätt

Ingredienser

Crème Ninon

Till servering

Gör så här

Tillagning
1
Skala och finhacka schalottenlöken.
2
Fräs löken i olivolja tills den blir mjuk.
3
Tillsätt ärtor och kycklingbuljong, och koka upp.
4
Mixa soppan tills den blir slät och fin.
5
Smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Servering
6
Vid servering, blanda i den lättvispade grädden och champagne.
7
Servera soppan omedelbart.

Sätt betyg på maträtten! Tack för att du betygsatte receptet!

Crème Ninon

Ingredienser

Crème Ninon

Till servering

Gör så här

Tillagning

Servering