Sveriges nya receptsajt
FranskFörrättMedelhavMusslorSkaldjur

Pilgrimsmusslor Provençale

Leif Mannerström
Kreatör: Leif MannerströmFrån: Skaldjur
11 ingredienser
Lätt
Första gången jag och Crister Svantesson var i Frankrike på 70-talet var det här den första rätten vi åt i bistron som låg i samma hus som hotellet. Vi kände den underbara doften när vi satt på balkongen, gick ner och beställde omedelbart var sin panna och en flaska Muscadet. Efter maten tog vi var sin espresso, rökte Gauloise och tyckte att livet lekte. Franskt och enkelt! Helt oförglömligt. Det går bra att steka blåmusslor likadant. Om man vill. Det blir också jättegott!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Alla ingredienser

  • pilgrimsmussla, stora20 st
  • champinjon, fina delade100 g
  • schalottenlök, finhackade2 st
  • vitlöksklyfta, krossade10 st
  • olivolja1 ½ dl
  • persilja, 1 bunt, grovhackad
  • salladslök, finskurna2 st
  • bröd, vitt, rivet1 msk
  • salt
  • svartpeppar

    • Till servering

  • baguette, frasiga
Receptet hittar du i denna bokenOmslag till Skaldjur

Skaldjur

av Leif Mannerström

Foto: Leif Mannerström

Tillagning

  1. Stek pilgrimsmusslor, champinjoner, schalottenlök och vitlök i en rymlig stekpanna i olivolja på hög värme i tills de får färg.
  2. Tillsätt persilja, salladslök och rivet bröd.
  3. Smaka av med salt och peppar.

Servering

  1. Servera med frasig baguette.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept