Pilgrimsmusslor Provençale

Första gången jag och Crister Svantesson var i Frankrike på 70-talet var det här den första rätten vi åt i bistron som låg i samma hus som hotellet. Vi kände den underbara doften när vi satt på balkongen, gick ner och beställde omedelbart var sin panna och en flaska Muscadet. Efter maten tog vi var sin espresso, rökte Gauloise och tyckte att livet lekte. Franskt och enkelt! Helt oförglömligt. Det går bra att steka blåmusslor likadant. Om man vill. Det blir också jättegott!