Sveriges nya receptsajt
BakaPåskDessertEfterrättFika

Ananas och citronpaj med maräng

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
12 ingredienser
Medel
En härlig paj med smörig pajdeg, krämig ananasoch citron-fyllning toppat med ett fluffigt lager brynt maräng. Perfekt till påsk eller när du vill imponera med något extra tillfredsställande!
8

Ingredienser

8 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajdeg

  • smör150 g
  • socker1 dl
  • mjöl3 dl
  • bakpulver⅔ msk

    • Fyllning

  • crème fraiche2 dl
  • vaniljpulver1 tsk
  • strösocker1 dl
  • ägg2 st
  • krossad ananas, små burkar, á 230 g2 st
  • lemon curd1 dl

    • Maräng

  • äggvitor3 st
  • strösocker2 dl
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Smält smöret i en kastrull och ställ det åt sidan.
  2. Rör i socker, mjöl och bakpulver när smöret svalnat något.
  3. Tryck ut degen i en pajform, 24 cm med löstagbara kanter.
  4. Blanda crème fraîche, socker, vanilj och ägg i en bunke.
  5. Låt ananasen rinna av i en finmaskig sil, blanda sedan ananasen och lemon curd med resten av fyllningen.
  6. Fyll pajskalet och grädda i 175 grader i eller tills pajen har stannat och inte är rinig i mitten. Grädda pajen lite längre ner i ugnen för att kanterna inte ska brännas.
  7. Låt svalna helt, gärna i kylen över natten.
  8. Vispa äggvitorna i en ren och torr bunke. Tillsätt sockret lite i taget och vispa tills alla sockerkristaller smält. Marängen är klar när du inte känner några sockerkristaller när du tar lite av den mellan tumme och pekfinger.
  9. Bred ut marängen över den kalla pajen och bränn av med en gasbrännare.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept