Sveriges nya receptsajt
BakaPåskFikaDessertBakverk

Mini flower tarts med lemon curd

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
10 ingredienser
Medel
Oemotståndligt söta mini-blomtarts med frasig pajdeg och fylld med syrlig lemon curd. Perfekta att servera som de är eller till en klick god vaniljglass – extra fina till påsk!
20

Ingredienser

20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Pajdeg

  • vetemjöl3 dl
  • florsocker1 dl
  • salt, 1 nypa
  • smör, iskallt175 g
  • äggulor2 st
  • iskallt vatten23 ml

    • Fyllning och pensling

  • lemon curd2 dl
  • äggvita, för pensling
  • strösocker, för pensling
  • florsocker, för dekoration
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Blanda de torra ingredienserna (vetemjöl, florsocker och salt).
  2. Skär smöret i små bitar. Blanda snabbt in det i de torra ingredienserna tills du har en smulig deg – det gör inget om det är små bitar av smöret kvar.
  3. Tillsätt äggulorna och det iskalla vattnet, lite i taget, och arbeta hastigt ihop till en deg. Överarbeta inte degen, då blir den seg och inte frasig.
  4. Plasta in degen och låt vila svalt i .
  5. Kavla ut degen på mjölat bord och stansa ut blommor med ett blomformigt kakmått.
  6. Lägg de utstansade blommorna försiktigt i en mini-muffinsform. Ju mindre du trycker ner blomman, desto större 'blad' får den.
  7. Fyll i en klick lemon curd i varje blomma.
  8. Pensla blombladen med äggvita och strö över strösocker.
  9. Grädda i 175°C i .
  10. Låt svalna helt i formen innan du försiktigt lossar dem.
  11. Dekorera med fint strössel och pudra eventuellt lite florsocker över blombladen.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept