Sveriges nya receptsajt
NyårFestmatMarineraUgnKötträtt

Marinerad rostbiff

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
14 ingredienser
Medel
En elegant och smakrik marinerad rostbiff med soltorkade tomater, basilika och balsamvinäger – perfekt bjudmat som görs i god tid innan servering. Köttet marineras och serveras i tunna skivor, enkelt och imponerande till nyår.
6

Ingredienser

6 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Rostbiff i ugn

  • rostbiff1 kg
  • smör, att steka i
  • rosmarin, färsk
  • timjan, färsk
  • svartpeppar, nymalen

    • Marinad

  • röd lök2 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • marinerade soltorkade tomater10 st
  • basilika, kruka1 st
  • balsamvinäger1 dl
  • olivolja1 dl
  • salt
  • peppar
  • rostbiff, skuren i tunna skivor900 g
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Bryn rostbiffen runt om i en het panna med smör.
  2. Finhacka rosmarin och timjan och lägg dem tillsammans med nymalen svartpeppar i en ugnsform.
  3. Lägg i köttbiten och klappa runt kryddorna så de täcker hela rostbiffen.
  4. Värm ugnen till 120 grader och ställ in rostbiffen längst ned. Stick i en kötttermometer.
  5. När termometern visar 55 grader (räkna med nästan ), ta ut köttet, linda in det i ugnsfolie och låt vila.
  6. När köttet svalnat, skär upp det i tunna skivor.
  7. Skala lök och vitlök och hacka dem fint. Finhacka de soltorkade tomaterna och basilikan.
  8. Blanda lök, vitlök, soltorkade tomater och basilika med olivolja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  9. Lägg rostbiffskivorna i marinaden och låt marinera över natten, eller lägg upp rostbiffen på ett fat och häll över marinaden. Låt dra cirka en timme innan servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept