Ett härligt gult påskbröd bakat med röda linser, rivna morötter och en touch gurkmeja. Formas till vackra brödkransar som passar perfekt på påskbordet!
Blanda ut jästen i vatten, olja och gurkmeja. Rör tills all jäst löst upp sig helt.
Koka linserna enligt anvisningarna på förpackningen. Överkoka inte linserna, de ska bli mjuka inte mosiga. Låt rinna av ordentligt i en finmaskig sil.
Riv morötterna fint.
Blanda i de kokta linserna och morötterna i jästblandningen. Tillsätt rågsikt lite i taget och arbeta ihop till en deg. Den ska inte vara rinnig utan hålla ihop. Mängden rågsikt beror på hur blöta linserna och morötterna är, så ta i lite i taget. Ha sist i saltet.
Låt jäsa övertäckt i .
Mjöla ett bord och stjälp upp degen. Knåda inte. Dela degen i ca 25 lika stora delar och forma snabbt till bollar – vik in ändarna under för att få en slät bulle på ovansidan utan att knåda ur luften.
Lägg upp bullarna på två plåtar i form av en cirkel. Låt jäsa minst .
Värm ugnen till 250°C. För att skapa ånga: ställ en långpanna i botten på ugnen. När du sätter in plåten med bröd, slå snabbt ett glas vatten i långpannan och stäng luckan fort.
Grädda bröden i eller tills de börjar få fin färg på undersidan.
