Pestobröd
Saftiga och smakrika fyllda bröd med pesto, formade som en vacker knut. Perfekta till soppa, som utflyktsbröd eller med en klick salt smör på.
Foto: Linnéa Seidel - Finfördela jästen i en bunke.
- Värm vatten och olivolja till 37 °C och häll över jästen. Rör tills jästen löst sig helt.
- Tillsätt det mjuka smöret i små klickar.
- Arbeta in salt, socker och det mesta av vetemjölet. Arbeta degen väl.
- Låt jäsa under bakduk i .
- Arbeta ihop degen på mjölat bord och dela den i två delar.
- Kavla ut varje del till en tunn rektangel och bred ut peston.
- Rulla ihop och vrid ändarna åt varsitt håll. Snurra sedan ihop brödet till en knut.
- Låt jäsa på plåt i .
- Värm ugnen till 275 °C. Sänk till 225 °C när du sätter in brödet.
- Grädda i nedre delen av ugnen i .
