Sveriges nya receptsajt
VegetariskGrytaMarockanskKikärtorMiddag

Vegetarisk marockansk gryta med kikärtor

Linnéa Seidel
Kreatör: Linnéa Seidel
19 ingredienser
Lätt
En smakrik och doftande marockansk gryta med kikärtor, aubergine och varma kryddor som saffran, kanel och kummin. Passar perfekt att göra i slow cooker eller på spisen – och är ännu godare dagen efter!
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • aubergine1 st
  • olja, till stekning
  • gul lök1 st
  • vitlöksklyftor2 st
  • färsk ingefära, 2 cm
  • saffran1 g
  • kummin, inte spiskummin1 tsk
  • kanelstänger2 st
  • paprikapulver1 msk
  • tomatpuré3 msk
  • krossade tomater, 2 förpackningar á 390 g780 g
  • vatten2 dl
  • grönsaksbuljongtärning2 st
  • kikärtor, avrunna400 g
  • russin1 dl
  • mandlar, grovhackade100 g
  • granatäpple, till servering1 st
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak
Foto: Linnéa Seidel

Gör så här

  1. Skär auberginen i bitar. Stek mjuka i lite olja.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs mjuka på medelvärme i en gryta med lite olja.
  3. Skala och finriv ingefäran. Tillsätt den tillsammans med saffran, kummin, kanel, paprikapulver och tomatpuré i grytan. Låt allt fräsa ihop ett par minuter.
  4. Ha sedan i krossade tomater, vattnet, buljongtärningar, kikärtor och russin. Tillsätt den stekta auberginen.
  5. I Crock Pot: koka på hög eller på låg. I vanlig gryta: låt allt koka i på låg värme, späd med mer vatten om grytan blir för tjock.
  6. Grovhacka mandlarna, spara 1/3 till dekoration och rör i resten i grytan när den kokat klart.
  7. Smaka av med salt och svartpeppar. Servera med ris, granatäpple, resten av de hackade mandlarna, ett gott bröd och lite bladgrönsaker.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept