Koka Vegetarisk rätt Sidorätt Nordisk Svensk

Stuvade grönsaker

Name: Stuvade grönsaker
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 portioner
Ingredients: 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; salt; peppar; muskotnöt; 1 st morot; 1 st gul lök; 100 g vitkål; 1 st purjolök; sparrisknoppar; 2 dl gröna ärter; persilja

Kreatör: Per MorbergFrån: Morberg Grillar

20 minuter

14 ingredienser

Medel

Krämiga stuvade grönsaker med morot, lök, vitkål, purjolök, sparris och ärter i en mjölk- och gräddsås. Serveras traditionellt till rimmad oxbringa.

Ingredienser

5 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

Bechamelsås

smör2 msk

vetemjöl2 msk

mjölk3 dl

vispgrädde1 dl

salt

peppar

muskotnöt, riven

Grönsaker

morot, skalad och skivad1 st

gul lök, liten, skalad och skuren i bitar1 st

vitkål, skuren i bitar100 g

purjolök, skuren i bitar1 st

sparrisknoppar

gröna ärter2 dl

persilja, till garnering

Receptet hittar du i denna boken Omslag till Morberg Grillar

Morberg Grillar

av Per Morberg

Köp boken

Gör så här

Håll skärmen tänd

Smält smöret i en kastrull och pudra över mjölet. Vispa tills mjölet löst sig.
Tillsätt mjölk och grädde och vispa så att det blir slätt och fint. Låt sjuda på svag värme i . Vispa eller rör ofta så att det inte bränner fast i botten. Smaka av med salt, peppar och riven muskotnöt.
Skala och skiva moroten. Skala löken och skär den och vitkålen i bitar. Slitsa purjolöken på längden, skölj den ordentligt och skär den i bitar.
Koka morot, lök, vitkål och sparrisknoppar några minuter i lättsaltat vatten, lägg i purjolöken mot slutet. Låt allt rinna av och lägg ner det tillsammans med ärterna i såsen.
Låt koka i ytterligare på svag värme.
Garnera med persilja och servera.

Stuvade grönsaker

Ingredienser

Bechamelsås

Grönsaker

Morberg Grillar

Gör så här

Hur blev det?

Vad andra tyckte

Liknande recept