Sveriges nya receptsajt
UgnLammHelgmiddagFestmatMarinera

Ört- och vitlöksracks

Sandra Mastio
Kreatör: Sandra MastioFrån: Mat av Mastio
9 ingredienser
Medel
Saftiga lammracks marinerade i rött vin med rosmarin och timjan, stekta gyllenbruna och sedan ugnsstekta tillsammans med krispiga vitlöksklyftor och örter. En klassisk och aromatisk rätt med djupa smaker.
4

Ingredienser

4 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

  • lammracks, rensade och skrapade2 st
  • rött vin2 dl
  • vitlökar, hela, klyftorna skalade och krossade2 st
  • rosmarin, hackad
  • timjan, hackad
  • olivolja2 msk
  • smör2 msk
  • salt⅔ msk
  • svartpeppar1 tsk
Foto: Frida Wismar

Gör så här

  1. Skär diagonala snitt i fettkappan i ett rutmönster. Blanda vin, vitlök och örter. Lägg ner lammet och marinera i . Ta upp köttet, häll ut vinet men spara örter och vitlök.
  2. Torka av racksen och klappa in ordentligt med salt och peppar på alla sidor. Sänk ugnsvärmen till 150°. Stek alla sidor i en het panna med smör och olja och lägg köttet i en ugnssäker form och sätt in i ugnen med vitlöksklyftor och örter tills innertemperaturen nått 60°.
  3. Låt köttet vila . Skär upp racksen ett och ett före servering.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept