Syrliga gelégodisremmar med passionsfrukt Hemgjorda syrliga godisremmar med passionsfruktsmak – ett klassiskt konfektrecept som ger seg och syrlig godisupplevelse. Perfekt att doppa i socker med frystorkade bär eller citronzest.
Ingredienser 20 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan
strösocker 375 g vatten 150 g glykos 125 g passionsfruktpuré , eller annan syrlig frukt 166 g gelatinblad , blötlagda 32 g citronjuice 15 g
Foto: Sara Hultberg Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten. Koka socker, glykos och vatten till 140 grader. Tillsätt passionsfruktpurén och koka blandningen till 115 grader. Tillsätt citronjuice och de blötlagda gelatinbladen och rör om tills gelatinet löst sig. Häll ut smeten tunt på en plåt och låt stå till nästa dag. Skär tunna remmar och doppa dem i socker, eventuellt smaksatt med frystorkade bär, citronzest eller annat. Låt remmarna ligga i rumstemperatur i ytterligare en dag innan servering. 
