Sveriges nya receptsajt
BakaUgnDessertKakaFika

Vinbärskaka med brynt smör och vaniljsås

Sara Aasum Hultberg
Kreatör: Sara Aasum Hultberg
13 ingredienser
Medel
En underbart god vinbärskaka inspirerad av den franska klassikern financier, med brynt smör och mandelmjöl som ger en nötig, saftig smak. Serveras med en len hemgjord vaniljsås och extra röda vinbär.
10

Ingredienser

10 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Kaksmet

  • smör, brynt250 g
  • socker300 g
  • mandelmjöl150 g
  • vetemjöl100 g
  • äggvita, ca 9 st270 g
  • honung25 g
  • röda vinbär5 dl
  • bakplåtspapper

    • Vaniljsås

  • vispgrädde500 g
  • mjölk200 g
  • socker150 g
  • vaniljstång, urskrapad1 st
  • äggula, resterna från vitan150 g

Gör så här

  1. Bryn smöret hårt i en kastrull och låt svalna i .
  2. Blanda de torra ingredienserna (mandelmjöl, vetemjöl och socker) och tillsätt det brynta smöret varvat med äggvitorna under omrörning till en fin smet.
  3. Tillsätt honungen och rör om.
  4. Häll smeten i en form (ca 25×35 cm) klädd med bakplåtspapper.
  5. Strö de röda vinbären över smeten.
  6. Grädda i ugnen på 200°C över- och undervärme i .
  7. Värm upp vispgrädde och mjölk tillsammans med socker och en urskrapad vaniljstång till kokpunkten.
  8. Häll försiktigt den varma gräddmixen i äggulorna under omrörning.
  9. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm under omrörning tills första bubblan uppstår.
  10. Sila av vaniljstången och kyl vaniljsåsen i ett par timmar.
  11. Servera kakan med extra vinbär och rikligt med vaniljsås.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept