Sötpotatisgryta med svart ris, Agnetas rödkålssallad och pocherat ägg

1. Hacka vitlök och gul lök, och dela sötpotatisen i lagom stora kuber.
2. Fräs vitlöken i olivolja tills den blir gyllenbrun.
3. Tillsätt den gula löken och stek tills den mjuknar.
4. Rör ner sötpotatisen.
5. Tillsätt kardemumma, chiliflakes, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar, saffran, svartpeppar och salt.
6. Häll i vattnet och låt grytan puttra tills sötpotatisen är mjuk.

Svart ris

1. Koka svart ris enligt anvisningarna på paketet.

Rödkålssallad

1. Hacka rödkålen fint i en matberedare.
2. Blanda den hackade rödkålen med citronsaft.

Pocherade ägg

1. Pochera äggen precis innan servering.

Servering

1. Lägg upp riset på tallriken.
2. Toppa med sötpotatisgrytan, de pocherade äggen och rödkålssalladen.