Fräs ananasbitarna tillsammans med smöret i en stor kastrull i , rör hela tiden.
Tillsätt sockret och låt allt fräsa ihop.
Häll i grädden och rör ihop tills sockret smälter.
Lägg i cream cheesen och blanda väl. Ta av från värmen.
Använd en stavmixer och mixa till en slät smet. Sila inte, det ska vara lite textur av ananasen kvar.
Vispa äggulorna i en separat bunke och tillsätt ananasblandningen under konstant vispning tills allt är väl blandat.
Kyl smeten i en ho med iskallt vatten. Häll den sedan i en glassmaskin och låt den gå tills glassen är krämig. Lägg över glassen i en bunke, ställ in den i frysen och låt glassen frysa till önskad konsistens.
