Sveriges nya receptsajt
DrinkFredagsmysBaljväxter

Hallon & lakrits sour

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
14 ingredienser
Medel
En syrlig, salt och fruktig drinkklassiker med pink gin, hallonsyra och lakritsmaräng – som flytande döskallgodis! Perfekt för fredagsmyset med en touch av det ovanliga.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Drinken

  • pink gin5 cl
  • hallonsyra, eller färskpressad citron3 cl
  • hallonsirap4 cl
  • torkad hallon, garnering
  • havssalt, garnering
  • is, till skakning och stor isbit i glas

    • Hallonsirap

  • socker2 dl
  • vatten1 dl
  • frysta hallon2 dl

    • Lakritsmaräng

  • vatten1 ½ dl
  • socker2 dl
  • lakritspulver1 msk
  • äggvita1 dl
  • sifon med patron, gräddpatroner till sifon2 st

Hallonsirap

  1. Lägg socker, vatten och frysta hallon i en kastrull och sjud tills hallonen är mosiga.
  2. Sila av och pressa ut det sista. Spara eventuellt resterna, bred ut på bakplåtspapper och torka i ugn på låg temperatur – bra garnering!
  3. Häll sirapen på flaska och ställ kallt.

Lakritsmaräng

  1. Värm upp vatten, socker och lakritspulver i en kastrull tills sockret löst sig.
  2. Låt svalna och häll sedan ner i din sifon tillsammans med äggvitan.
  3. Skaka för att blanda, ladda med en patron. Skaka hårt några gånger, skruva av och ladda med en patron till.
  4. Skaka igen och ställ kallt någon timme eller över natten.

Drinken

  1. Häll gin, hallonsyra och hallonsirap i en shaker.
  2. Fyll på med is och skaka tills shakern är immig på utsidan.
  3. Sila upp över en stor isbit i ett glas.
  4. Spritsa på lakritsmaräng, strö på torkad hallon och avsluta med lite havssalt. Skål!

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept