Sveriges nya receptsajt
DrinkGrillsäsongSommarFredagsmysSommarfest

Rabarber- & flädercocktail med jordgubbsmarängskum

Calle Rydin
Kreatör: Calle Rydin
13 ingredienser
Medel
En magisk cocktail med gin, rabarber- och flädersirap toppat med luftigt jordgubbsskum. Perfekt för en fredagsdrinken med sommarens bästa smaker.
1

Ingredienser

1 portioner | Lägg till ingredienser i inköpslistan

    Cocktail

  • gin5 cl
  • färskpressad citron eller äppelsyra3 cl
  • rabarber/flädersirap3 cl

    • Rabarber/flädersirap

  • rabarberstjälk, skurna i bitar4 ½ st
  • socker3 dl
  • vatten2 dl
  • torkad fläder, eller färska blommor3 msk

    • Jordgubbsmarängskum

  • jordgubbe, delade2 ½ dl
  • vatten2 dl
  • socker2 dl
  • äggvita1 dl
  • sifon med patroner1 st
  • patron2 st

Gör så här

  1. Gör rabarber/flädersirap: Skär ner 4-5 rabarberstjälkar i en kastrull. Häll över 3 dl socker och 2 dl vatten samt 3 matskedar torkad fläder (eller färska blommor). Sjud tills sockret smält och rabarbern blivit mjuk. Sila bort, pressa ut saften ur rabarbern, sila igen ner i en flaska och in i kylen.
  2. Gör jordgubbsskum: Dela ner 2-3 dl jordgubbar i en kastrull och fyll på med 2 dl vatten och 2 dl socker. Sjud ett tag så att all smak kommer fram, sila av och pressa ut det sista. Sila igen ner i en flaska och in i kylen.
  3. Häll jordgubbsvätskan plus 1 dl äggvita i sifonen. Skaka om, ladda med två patroner (först en, skruva av och sen en till), och skaka igen. In i kylen om du hinner.
  4. Fyll en shaker med is och häll i gin, citron och rabarber/flädersirap.
  5. Skaka tills riktigt kallt och sila upp i lågt glas över en stor isbit.
  6. Spritsa jordgubbsskummet på ett fint sätt och garnera med rabarbersnurror.

Recipify · Omdöme

Hur blev det?

Har du lagat receptet? Dela gärna din upplevelse.

Vad andra tyckte

Ej betygsatt

Laddar omdömen…

Liknande recept

Visa alla recept